8 recepten met courgette

salade met gegrilde gamba's, courgette en feta

8 recepten met courgette. De courgette is een enorm veelzijdige, gezonde en vooral heerlijke groente. Dus duik snel de keuken in!

Courgette is heel veelzijdig

Of je nu een liefhebber bent van hartige gerechten, frisse salades, of smeuïge baksels, je kunt het allemaal maken met courgette.

Een van de unieke eigenschappen van courgette is dat het zowel rauw als gekookt gegeten kan worden. Rauwe courgette voegt een knapperige textuur toe aan salades en is een heerlijke toevoeging aan bijvoorbeeld sandwiches.

Daarnaast is courgette ook een populaire keuze tegenwoordig voor baksels omdat het helpt om smeuïgheid te creëren zonder extra vet toe te voegen. Denk aan courgettebrood/cake, muffins of zelfs een chocoladetaart.

Courgettes zijn erg lekker maar ook gezond!

De zomer is in volle gang en dat betekent dat de sappige courgettes weer volop verkrijgbaar zijn. Courgette is zoals hierboven al vermeld een veelzijdige groente die niet alleen smaakvol is maar ook ontzettend gezond is.

Courgettes zijn namelijk rijk aan voedingsvezels, vitamines en mineralen, zoals vitamine C, vitamine A, magnesium en kalium. Ze bevatten ook weinig calorieën én zijn een goede bron van antioxidanten.

Bovendien is de courgette van nature vochtrijk, waardoor het kan helpen bij het hydrateren van je lichaam tijdens warme zomerdagen. En warme dagen hebben we de afgelopen weken wel gehad.